イベント

■イベント

●2009年イクラで親子食育ＰＡＲＴ４!
●2009年第2回大人のワインセミナー

●2007年イクラの醤油漬け食育体験PART2
●2008年イクラの醤油漬け食育体験PART3
●2009年夏休みこどもチャレンジ
●2009年おおさか食育フォーラムⅡ

●2006年食育フォーラム
●2006年『第１回食育推進全国大会
●2007年おいもの学校
●2007年こちゃんと塾　キムチ講座

■ 『夏休み　子どもチャレンジ！』の報告

【１】　7月28日（火）　「子ども寿司職人」

会場：奈良市　「大起水産奈良店」

　当日は、朝から小雨が降る中、集合時間前にたくさんの方が並んで待っておられました。総勢69名でスタートです。
10時スタートで、活魚センターに移動し、生の魚に触れたり、まぐろの解体を目の前で見ました。解体したまぐのすき身をスプーンですくい、軍艦巻きにしました。サラダ巻き・にぎりとプロの職人さんから伝授してもらい、終了時には「子ども職人認定証」を大起水産㈱　佐伯社長より一人一人に手渡していただきました。

活けタコをおそるおそる触る子供

　　目の前でまぐろの解体を見て、子ども達は興奮のまなざし

解体したまぐろの、すき身をスプーンで一生懸命取る

一生懸命握る子供の真剣な顔

サラダ巻きに挑戦する子供の真剣な顔

「子ども寿司職人認定証」を神妙に受け取る子供たち・・・・
かなり緊張してます。

【２】　8月4日（火）　「子どもパティシエ」

会場：心斎橋　「デリス・デュ・パレ」

　㈱フジオフードシステムの古津シェフから、フルーツタルトの基本から仕上げまで丁寧に教えていただきました。パイナップルも丸のまま、触って、カット、最初は危なげでしたが、終わるころには皆、自分でカットできるようになってました。タルト生地の上にカットしたフルーツをこぼれる位に乗せ、ゼリーを塗り出来上がり。世界に一つだけの自分のケーキで、大満足の子どもパティシエでした。


生パイナップルをおそるおそる触る子供	キュウイをカットする真剣な顔。


タルト生地にクリームを塗る・・・・平に塗る真剣な顔。	世界にひとつだけの自分のフルーツタルト


古津シェフから「子どもパティシエ認定証」を受け取る子供の本当に嬉しい顔でした。	総勢24名の大満足の顔。

【３】　8月7日（金）　「子どもごまパティシエ」

会場：大阪市中央卸売市場　調理室

　㈱竹本油脂の角田部長より、身体にいい「ごまの話」を聞き、色んなごまを触り、五感を使って体験しました。太白ごま油を使って「シフォンケーキ」を作りました。たまごからハンドミキサーを使わず大変でしたが手で抜けそうなくらい混ぜ、みんな、顔を真っ赤にしてました。サラダ油を使ったものより、すごくさっぱりして、コクがありました。又、お持ち帰り用のラッピングに色とりどりの特別な色用紙で、個性あふれるラッピングを楽しんでいただきました。


ハンドミキサーをあえて使わず、基本のケーキ作りに挑戦です。	ハンドミキサーをあえて使わず、基本のケーキ作りに挑戦です。


ふんわりふっくらシフォンケーキの焼き上がり	世界にひとつだけの自分のラッピングにすっかりはまりました。


角田部長から「子どもごまパティシエ認定証」を受け取る子供の礼儀正しさに大拍手です。	総勢42名の大満足の顔。

【４】　8月18日（火）　「子どもパン職人」

会場：大阪市中央卸売市場　調理室

　サラヤ㈱の大槻部長より、野菜のお話を聞きました。粉末の野菜をなめると「おいしい！」と声があちらこちらであがってました。又、「野菜パンがこんなに美味しいとは初めてです。」と喜んでいただきました。3個で昼食として量が少ないかなと最初は思いましたが、なかなか食べきれないくらいのボリュームでした。参加者大満足で帰って頂きました。


最年少のお子様、一生懸命生地をこねて成型しました	家ではなかなか出来ない親子で楽しく成形作業


焼く前の最終作業で艶出したまごを丁寧に塗る真剣な顔	焼き上がったトマトパン、ほうれん草パンなどボリュームたっぷり


大槻部長から「子どもパン職人認定証」を受け取る子供の緊張感が分かります。	総勢43名の大満足の顔

【5】 10月25日（日）　「子どもお米達人」

会場：

兵庫県朝来市和田山「みのり館」・
「ありがとんぼ農園」

　当日は、雨の心配をしつつも、イベント終了まで持ち、無事に終えることができました。今回は、現地まで①バスコース難波、②バスコース新大阪、③現地集合コースと今までにない形式で始まりました。まず、岡村こうへいさんの田んぼで、イロイロ米の稲刈り体験です。
　カマをもって子ども達も真剣に稲刈り～はざかけ～落ち穂拾いをしました。7升釜でイロイロ米が炊き上がると、皆で味見・・・美味しい！　おにぎりも真剣に作りました。
　午後からはお餅つき、「お腹い～ぱい！」と一回り膨らんだお腹を見せてました。自然の中で走り、美味しい空気も満喫して、良い笑顔で帰っていただけました。お疲れ様でした！


岡村こうへいさんから稲刈りの講義を受け皆、真剣でした。	カマをもって一生懸命稲刈りをする子ども達。


親子で仲良く稲刈り、楽しそうです。	皆で一生懸命頑張って終了！


7升釜でイロイロ米を薪で炊いてます。	親子で共同作業：はざかけです。


美味しそうなあんこ餅ときなこ餅。	皆で刈った田んぼで集合写真、お疲れ様でした。