2007年こちゃんと塾　キムチ講座

■イベント

■「こちゃんと塾　キムチ講座」の報告

大人の食育！「こちゃんと塾　キムチ講座」が11月18日（日）会場：クレオ大阪中央で開催いたしました。こちゃんと塾の第1回目の食育講座です。

食育講座：　　　１．２．３．	白菜と大根など野菜の品種改良について・・・北部中央市場の㈱北清商店　坂井社長より、昔と今では大根がこんなに変わっている事、白菜の見分け方などの講義を受けました。不破理事長よりなぜ大根に「お」が付くのか・・・お大根の由来等を教えていただきました。キムチのルーツ・・・韓国一般家庭の食事についての話等を交えながら高麗飯店オーナーの清水麗子講師より講義を受けました。

キムチの作り方：	白菜の選び方からキムチの素（ヤンニョン）の作り方を教えていただき各自それぞれにゴム手袋をはめ、白菜の葉の間にヤンニョンを丁寧にぬって、丸めて密封にして保存、2～3日後に食べ頃・・・楽しみです。大根キムチも作り同様に作りました。

キムチの食べ比べ：	一般市販の「キムチ」と清水麗子講師による「手作りキムチ」を別のお皿に入れ、ご自分の好み、無添加キムチの味比べをしていただきました。

＊参加者の事後アンケートは、皆様全員感謝していただき、又、今回のような食育講座を待っています、次はいつの予定ですかｅｔｃ　・・・・ありがとうございます。「こちゃんと塾」頑張ります。